Membro dell'AIS dal 2022, esperto in normativa igienico-sanitaria e con eccellenti capacità gestionali. Riconosciuto per la capacità di guidare team verso l'eccellenza, garantendo il rispetto degli standard di qualità e sicurezza.
Piacere, sono
LUIGI VITIELLO
MALTA,MALTA
Profilo professionale
Panoramica
35
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
the gin roommalta, MALA
bar manager
10.2024 - ad oggi
Panoramica del lavoro
- Sviluppo e implementazione di strategie per aumentare le vendite delle bevande e migliorare la soddisfazione del cliente.
- Elaborazione di menu innovativi per cocktail e bevande, seguendo le tendenze del mercato.
- Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
I Monasteri Golf ResortSiracusa, Sr
chef de bar
07.2023 - 09.2024
Panoramica del lavoro
Principe di FitaliaSiracusa, Sr
Bar manager
05.2022 - 09.2023
Panoramica del lavoro
- Organizzazione di eventi e serate a tema, gestendo il contatto con artisti e allestitori.
- Controllo del rispetto della normativa sanitaria nelle attività di sanificazione delle attrezzature da bar e dell'isola di lavoro.
- Gestione delle relazioni con i fornitori per assicurare la migliore qualità dei prodotti a prezzi competitivi.
- Elaborazione di menu innovativi per cocktail e bevande, seguendo le tendenze del mercato.
- Selezione, formazione e supervisione dei membri del team, garantendo elevati standard di servizio.
Grand Hotel OrtigiaSiracusa
Barman Sommelier
04.2022 - 07.2022
Panoramica del lavoro
Le Majoliche bar & restaurant
Bar manager
01.2020 - 01.2022
Panoramica del lavoro
Therasia resort see e spa VulcanoEOLIE YSLAND MESSINA, Me
Bar manager
04.2019 - 10.2020
Panoramica del lavoro
- Sviluppo e implementazione di strategie per aumentare le vendite delle bevande e migliorare la soddisfazione del cliente.
- Gestione delle relazioni con i fornitori per assicurare la migliore qualità dei prodotti a prezzi competitivi.
- Elaborazione di menu innovativi per cocktail e bevande, seguendo le tendenze del mercato.
- Selezione, formazione e supervisione dei membri del team, garantendo elevati standard di servizio.
Hotel Des EtrangersSiracusa, Sr
1 Barman e 2Maitre
01.2003 - 11.2018
Panoramica del lavoro
- Supporto ai colleghi nello svolgimento degli incarichi affidati.
- Approccio al servizio finalizzato alla piena soddisfazione del cliente.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
Club HotelCosta Smeralda, Olbia
1 Barman
05.2000 - 10.2002
Panoramica del lavoro
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
Hotel GalliaCourmayeur
1Barman
11.1999 - 04.2000
Panoramica del lavoro
Club HotelCosta Smeralda
1 Barman
05.1999 - 10.1999
Panoramica del lavoro
Park Hotel DiamantTrentino
Capo Barman
12.1999 - 04.1999
Panoramica del lavoro
- Supervisione della creazione e dell'aggiornamento del menu dei cocktail, inclusa la selezione delle specialità stagionali.
Hotel Apollo BeachPorto Heli, GRECIA
1 Barman
03.1998 - 11.1998
Panoramica del lavoro
Hotel village HeliosJerba
Bar manager
04.1997 - 10.1997
Panoramica del lavoro
Faraana village HotelSharm
Bar manager
01.1997 - 04.1997
Panoramica del lavoro
Hotel ContinentalS.Margherita Ligure
1Barman
01.1996 - 12.1996
Panoramica del lavoro
Grand Hotel ExcelsiorRapallo
1 Barman
01.1995 - 01.1996
Panoramica del lavoro
Imperiale PalaceS.Margherita Ligure, Portofino
1Barman
01.1995 - 01.1995
Panoramica del lavoro
Hotel Helios American Bar terrazzaS.Marg.Ligure
Barman
01.1990 - 01.1995
Panoramica del lavoro
American Bar (Power Station)S . Martins Lane
Barman
01.1990 - 04.1990
Panoramica del lavoro
- Organizzazione di eventi e promozioni speciali all'interno del bar per incrementare le vendite.
- Gestione delle operazioni di cassa e delle transazioni finanziarie.
Churchill IntercontinentalLondra, London
Commis de Bar
01.1997 - 05.1997
Panoramica del lavoro
Hotel HiltonRegen to Park
Commis de Bar
05.1996 - 10.1996
Panoramica del lavoro
- Servizio al banco e ai tavoli, inclusa la presa delle comande e la preparazione di drink e cocktail.
- Preparazione e servizio di caffè, cappuccini, e altre bevande calde seguendo le ricette standard.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel bar e nelle aree adiacenti, rispettando le norme igienico-sanitarie.
Istruzione
istituto alberghierosorrento
diploma from sala bar
01.1990
Panoramica dell'università
Competenze
- Dal 2022 membro Ais Italian Sommelier Association
- Normativa igienico sanitaria
- Capacità gestionali
PROFESSIONAL EXPERIENCE
PROFESSIONAL EXPERIENCE
01-2018Vocational hotel management diploma
Vocational hotel management diploma
01-1986Costume
Costume
Permesso di lavoro: Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio curriculum vitae in base all'art. 13 del . Lgs. 196/2003 e all'art. 13 GDPR 679/16.
Cronologia
bar manager
the gin room
10.2024 - ad oggi
chef de bar
I Monasteri Golf Resort
07.2023 - 09.2024
Bar manager
Principe di Fitalia
05.2022 - 09.2023
Barman Sommelier
Grand Hotel Ortigia
04.2022 - 07.2022
Bar manager
Le Majoliche bar & restaurant
01.2020 - 01.2022
Bar manager
Therasia resort see e spa Vulcano
04.2019 - 10.2020
1 Barman e 2Maitre
Hotel Des Etrangers
01.2003 - 11.2018
1 Barman
Club Hotel
05.2000 - 10.2002
Capo Barman
Park Hotel Diamant
12.1999 - 04.1999
1Barman
Hotel Gallia
11.1999 - 04.2000
1 Barman
Club Hotel
05.1999 - 10.1999
1 Barman
Hotel Apollo Beach
03.1998 - 11.1998
Bar manager
Hotel village Helios
04.1997 - 10.1997
Commis de Bar
Churchill Intercontinental
01.1997 - 05.1997
Bar manager
Faraana village Hotel
01.1997 - 04.1997
Commis de Bar
Hotel Hilton
05.1996 - 10.1996
1Barman
Hotel Continental
01.1996 - 12.1996
1 Barman
Grand Hotel Excelsior
01.1995 - 01.1996
1Barman
Imperiale Palace
01.1995 - 01.1995
Barman
American Bar (Power Station)
01.1990 - 04.1990
Barman
Hotel Helios American Bar terrazza
01.1990 - 01.1995
istituto alberghiero
diploma from sala bar